248. Tortino di pomodori

248. Tortino di pomodori

Fate bollire dei pomodori tagliati a pezzi in un soffritto di aglio, prezzemolo e olio; sale e pepe per condimento. Quando saranno cotti in maniera che il loro sugo si sia condensato, passatelo e rimettetelo al fuoco con uova in proporzione, frullate avanti. Aggiungete un pizzico di parmigiano, mescolate e quando le uova saranno assodate, versatele in un vassoio e contornatele di crostini tagliati a mandorle e fritti nel burro o nel lardo. Qualche foglia di nepitella, o un pizzico di regamo, dopo passato il sugo, dà al tortino un odore gradevole.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pasta frolla vegana

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere la margarina tagliata a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiu...

LEGGI

Ricotta e pera

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasci...

LEGGI

Crema londigiana

Dolce


1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una pentola con il burro per qualche minuto.

2. Aggiungere la farina e mescolare bene per formare un roux.<...

LEGGI

Polacca aversana

Dolce


1. Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
3. Aggiungere le patate schiacciate, il l...

LEGGI