248. Tortino di pomodori

248. Tortino di pomodori

Fate bollire dei pomodori tagliati a pezzi in un soffritto di aglio, prezzemolo e olio; sale e pepe per condimento. Quando saranno cotti in maniera che il loro sugo si sia condensato, passatelo e rimettetelo al fuoco con uova in proporzione, frullate avanti. Aggiungete un pizzico di parmigiano, mescolate e quando le uova saranno assodate, versatele in un vassoio e contornatele di crostini tagliati a mandorle e fritti nel burro o nel lardo. Qualche foglia di nepitella, o un pizzico di regamo, dopo passato il sugo, dà al tortino un odore gradevole.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Torta paradiso al cacao

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
4. Setacci...

LEGGI

Tarte tatin al latte condensato con gelato fiordilatte e cannella

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele, tagliale a fette sottili e mettile da parte.
3. In una padella antiaderente, sciogli lo zucchero a fuoco medio fino a quando diventa...

LEGGI

Meringa alla francese (impasto base)

Dolce

1. Inizia preriscaldando il forno a 100°C.
2. Prendi una ciotola e monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3. Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato continuando a montare g...

LEGGI

Torta con farina di riso

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
4. Aggiungere l...

LEGGI