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Rotolo di faraona alla birra di castagne

Secondo

1. Prendere la faraona e disossarla, lasciando solo le cosce e le ali.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere le cosce e le ali di faraona e ...

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Frittatine di salmone al timo e taccole

Secondo

1. Pulire le taccole e lessarle in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolarle e tagliarle a pezzetti.
2. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il timo fresco tritato, il sale e il pepe...

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Salmone in crosta di sale

Secondo

1. Iniziare pulendo il salmone, eliminando le lische e la pelle.
2. Preparare la crosta di sale: in una ciotola, mescolare il sale grosso con gli albumi d'uovo, fino ad ottenere un composto omoge...

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Tartare

Secondo


1. Tagliare il salmone a cubetti piccoli e metterlo in una ciotola.
2. Tritare finemente la cipolla rossa e aggiungerla al salmone.
3. In un'altra ciotola, mescolare il succo di limone, ...

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