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Risotto con crema di piselli e guanciale

Primo


1. Iniziate preparando la crema di piselli. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungete i piselli e un po' di brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 15 m...

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Tortelli di baccala'

Primo


1. Iniziare lessando le patate in acqua salata. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.

2. In una padella far soffriggere l'aglio tritato con un filo d'olio. Aggiungere il baccalà s...

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Lasagne con ragu' di verdure

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Tagliare a cubetti la zucchina e i peperoni e aggiungerli alla padella...

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Crema di brodo di cappone con gocce di fonduta di pecorino e pane tostato

Primo


1. Pulire e tagliare le verdure a pezzi grossolani.

2. In una pentola capiente, mettere il cappone, le verdure, l'aglio, il rosmarino e l'alloro. Coprire con l'acqua e portare a ebolliz...

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