446. Tortino di patate I

446. Tortino di patate I

Questo piatto, come quello del N. 443, può servire per tramesso o solo o in compagnia di coteghini e zamponi. Patate belle, grosse, farinacee, grammi 500. Burro, grammi 50. Latte buono, o panna, mezzo bicchiere. Parmigiano grattato, due cucchiaiate. Uova, N. 2. Sale, quanto basta. Eseguita che avrete la stessa fattura del N. 443, lasciatele diacciare ed aggiungete il parmigiano e le uova. Prendete un piatto di rame da pasticcio o una teglia proporzionata, ungetela col burro, spolverizzatela di pangrattato fine e versatevi il composto dopo averlo ben mescolato. Dategli la forma di una schiacciata alta un dito o un dito e mezzo e ponetelo sotto il forno da campagna per rosolarlo. Servitelo caldo dalla parte sotto stante o superiore, dove è più appariscente. Invece di un tortino grande potete farne molti dei piccoli, od anche, per dar loro una forma elegante, porre il composto negli stampini.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Insalata di pollo all'italiana

Piatto unico

1. Cuocere i petti di pollo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi lasciarli raffreddare e tagliarli a cubetti.
2. Lavare e tagliare la lattuga, i pomodori, la cipolla, il peperone, la...

LEGGI

Hamburger

Piatto unico

1. In una ciotola, schiacciare i ceci con una forchetta fino a ottenere una consistenza grossolana.
2. Aggiungere l'uovo, la cipolla, l'aglio, il cumino, la paprika, il sale, il pepe nero e il pa...

LEGGI

Peperoni ripieni vegetariani

Piatto unico

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e i filamenti interni.
3. In una pentola, cuoci il riso integrale seguendo le istruzioni sulla con...

LEGGI

Dahl di lenticchie rosse

Piatto unico

1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata finemente con l'olio d'oliva, l'aglio e il peperoncino tagliato a rondelle.
2. Aggiungere le spezie (curcuma, cumino, coriandolo e zenze...

LEGGI