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Crocchette di piselli e ricotta

Antipasto

1. Lessare i piselli in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarli e passarli al mixer fino ad ottenere una purea.
2. In una ciotola, mescolare la purea di piselli con la ricotta, il parmigia...

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Involtini di Bresaola e Caprino

Antipasto

1. Tagliare il formaggio di capra a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere la rucola tritata finemente, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto.
2. Prender...

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Caramelle ripiene di patate e salsiccia alle erbe aromatiche

Antipasto


1. Iniziate preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciate la farina e create una fontana al centro. Aggiungete le uova e il pizzico di sale e impastate fino ad ottenere un composto li...

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Focaccia con melanzane

Antipasto

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciar riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.<...

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