577. Torta mantovana

577. Torta mantovana

Farina, grammi 170. Zucchero, grammi 170. Burro, grammi 150. Mandorle dolci e pinoli, grammi 50. Uova intere, N. 1. Rossi d'uovo, N. 4. Odore di scorza di limone. Si lavorano prima per bene col mestolo, entro una catinella, le uova collo zucchero; poi vi si versa a poco per volta la farina, lavorandola ancora, e per ultimo il burro liquefatto a bagno-maria. Si mette il composto in una teglia di rame unta col burro e spolverizzata di zucchero a velo e farina o di pangrattato e si rifiorisce al disopra con le mandorle e i pinoli. I pinoli tagliateli in due pel traverso e le mandorle, dopo averle sbucciate coll'acqua calda e spaccate per il lungo, tagliatele di traverso, facendone d'ogni metà quattro o cinque pezzetti. Badate che questa torta non riesca più grossa di un dito e mezzo o due al più onde abbia modo di rasciugarsi bene nel forno, che va tenuto a moderato calore. Spolverizzatela di zucchero a velo e servitela diaccia, che sarà molto aggradita.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Fish tacos

Piatto unico


1. Tagliare il pesce a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il cumino, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene e lasciare marinare per 30 minuti.

...

LEGGI

Insalata di funghi champignon e rucola

Piatto unico


1. Pulire i funghi champignon con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungere...

LEGGI

Kebab vegetariano

Piatto unico

1. Tagliare il seitan a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere il succo di limone, l'aglio tritato, il cumino, la paprika, il coriandolo, lo zenzero, il sale e il pepe. Mescolare bene e...

LEGGI

Vegan burger di lenticchie rosse

Piatto unico


1. Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

2. Scolare le lenticchie e mett...

LEGGI