580. Torta frangipane

580. Torta frangipane

Un signore veneziano, dai tratti di vero gentiluomo, mi suggerisce questa torta, che è di grato e delicato sapore. Farina di patate, grammi 120. Zucchero a velo, grammi 120. Burro, grammi 80. Uova, N. 4. Cremor di tartaro, grammi 5. Bicarbonato di soda, grammi 3. Odore di scorza di limone grattata. Lavorate da prima i rossi d'uovo con lo zucchero, dopo uniteci la farina di patate e proseguite a dimenare col mestolo; versateci poi il burro sciolto e per ultimo le chiare montate e le polveri. Servitevi di una teglia piccola onde possa restar alta due dita; ungetela col burro e spolverizzatela di farina mista con lo zucchero. Potete cuocerla in casa nel forno da campagna.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pasta cipolle tonno e olive

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia le cipolle a fettine sottili e mettile in una padella con l'olio extraverg...

LEGGI

Riso con carne e verdure

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano, il peperone e la zucchina.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Cuocere a fuoco medio per cir...

LEGGI

Fregola con funghi portobello

Primo

1. Inizia pulendo i funghi portobello e tagliandoli a fettine sottili.
2. Trita finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, fai soffriggere la cipolla, l'aglio...

LEGGI

Fusilli con vongole e strigoli

Primo

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata per cuocere i fusilli.
2. Nel frattempo, in una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine ...

LEGGI