638. Torta di riso

638. Torta di riso

Latte, un litro. Riso, grammi 200. Zucchero, grammi 150. Mandorle dolci con 4 amare, grammi 100. Cedro candito, grammi 30. Uova intere, N. 3. Rossi d'uovo, N. 5. Odore di scorza di limone. Una presa di sale. Le mandorle sbucciatele e pestatele nel mortaio con due cucchiaiate del detto zucchero. Il candito tagliatelo a piccolissimi dadi. Cuocete il riso ben sodo nel latte, versateci dopo il condimento e, quando sarà diaccio, le uova. Mettete il composto in una teglia unta col burro e spolverizzata di pangrattato, assodatelo al forno o tra due fuochi, il giorno appresso tagliate la torta a mandorle e solo quando la mandate in tavola spolverizzatela di zucchero a velo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Biscotti morbidi alle mele senza glutine

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
2. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli.
3. In una ciotola, mescola la farina senza glutine, lo zucchero di ...

LEGGI

Cheesecake alle more

Dolce

1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso di u...

LEGGI

Torta di compleanno classica

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare una teglia da forno.
2. In una ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggi...

LEGGI

Sporcamuss

Dolce


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde, poi passarle allo schiacciapatate.
3. In...

LEGGI