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Penne al sugo di baccala'

Primo


1. Iniziare la preparazione del sugo di baccalà, tagliando la cipolla a cubetti e facendola rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere gli spicchi...

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Spaghetti con la bottarga e pangrattato

Primo


1. In una padella, tostate il pangrattato con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Quando il pangrattato sarà dorato, spegnete il fuoco e tenetelo da parte.

2. In una p...

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Cappone arrosto e passatelli in brodo

Primo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pulire il cappone e asciugarlo bene con della carta da cucina. Salare e pepare l'interno del cappone e farcire con le carote, le cipolle, il sed...

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Fettuccine con carciofi e pancetta

Primo


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano.

2. ...

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