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Rigatoni con carciofi, olive e capperi

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungere i carciofi. Cuocere per circ...

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Rigatoni con guanciale e gamberi

Primo

1. In una padella, far rosolare il guanciale tagliato a cubetti con un filo d'olio, l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere i gamberi puliti e farli cuocere per qualche minuto.
3. Sfumare con...

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Anelletti al forno con melanzane

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con un pizzico di sale per 30 minuti.
2. Nel frattempo, preparare il sugo: in una padella, far soffriggere la cipolla tritata con un f...

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Tortelli di patate mugellani di Luco di Mugello

Primo

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il ...

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