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Pasta al forno vegetariana

Primo

1. Tagliare la melanzana, le zucchine e il peperone a cubetti. Tritare la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio. Farli dorare per qualche...

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Cannelloni di melanzane alla parmigiana

Primo


1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati. Metterle da parte.

2. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mesc...

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Ravioli di zucca e stracchino

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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Cavatelli e cime di rapa

Primo

1. Iniziare lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere le cime di rapa per circa 10 minuti.
3. Scolare le cime ...

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