216. Testicciuola d'agnello

216. Testicciuola d'agnello

La testicciuola d'agnello, quando non si voglia mangiar lessa, io non conosco che due modi di cucinarla; fritta e in umido (vedi N. 321). Per friggerla tanto sola che col cervello, vedi la Pastella per fritti di carne, N. 157.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Salmone con spinaci freschi

Secondo

1. Lavare gli spinaci e scolarli bene.
2. In una padella, far scaldare un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungere gli spinaci e farli cuocere per 5 minuti, mescolando di tant...

LEGGI

Lonza in umido con cipolle e peperoncino

Secondo


1. Tagliate la lonza a cubetti e mettetela da parte.

2. Tritate finemente le cipolle e l'aglio e tagliate il peperoncino a rondelle.

3. In una pentola capiente, fate scaldare l...

LEGGI

Anatra al curry

Secondo


1. Tagliare i petti di anatra a cubetti e metterli da parte.

2. Tritare finemente le cipolle e l'aglio e farli rosolare in una padella con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere i peper...

LEGGI

Branzino al sale

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. In una ciotola, mescolare il sale grosso con gli albumi d'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Disporre metà del composto ...

LEGGI