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Pettola e fagioli

Primo

1. La sera prima, mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda.
2. Il giorno dopo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda, la cipolla, la carota, il sedano, l'alloro, il ros...

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Insalata di pasta rustica e cubetti di pancetta affumicata

Primo

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e lasciarla raffreddare.
2. Tagliare a cubetti i peperoni, la cipolla, il pomodoro, la carota e il sedano.
3. In una padella antiadere...

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Pappardelle al ragu' di lepre in "Tocio"

Primo


1. Iniziate preparando il ragù di lepre. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e fateli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2...

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Crema di patate e lenticchie al curry

Primo


1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di ...

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