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Risotto con pasta di salame

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.
2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiun...

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Pasta alla Norma leggera

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con un pizzico di sale per 30 minuti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. ...

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Gnocchi con le cime di rapa

Primo


1. Inizia la preparazione delle patate per gli gnocchi. Lessale in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.

2. Quando le patate sar...

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Bavette con cicale di mare pinoli e pancetta

Primo

1. In una padella, tostate i pinoli per qualche minuto fino a quando saranno dorati. Metteteli da parte.
2. In una pentola, portate a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta.
3. ...

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