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Brodo di granchi

Primo


1. Iniziate pulendo i granchi, rimuovendo le branchie e la parte superiore del carapace. Lavateli bene sotto acqua corrente e teneteli da parte.

2. In una pentola capiente, fate soffrig...

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Pasta panna e asparagi

Primo

1. Iniziate lavando gli asparagi e tagliando via la parte finale più dura. Tagliateli poi a pezzetti di circa 2 cm.
2. In una padella antiaderente, fate soffriggere lo spicchio d'aglio con un fi...

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Ravioli di pesce

Primo

1. Inizia preparando la pasta fresca: mescola la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, pulisci il pesce e tagl...

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Culurgiones

Primo

1. Iniziamo dalla pasta: impastare la semola con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare per almeno mezz'ora.
2. Nel frattempo lessare le patate, sbucciarl...

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