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Fregola con arselle e bottarga

Primo


1. Iniziate pulendo le arselle: mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per almeno un'ora, in modo che rilascino la sabbia. Dopo di che, sciacquatele sotto l'acqua corrente e ten...

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Pasta fredda

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
2. Nel frattempo, prepara il pesto di rucola. Lava...

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Cavatelli con polpette

Primo


1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

2. In u...

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Fettuccine Alfredo

Primo


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere le fettuccine al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, sciogliere il burro a fuoco basso.

3. ...

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