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Pasta fredda allo zafferano con carciofi e pancetta

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi. Metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella, far rosolare la pan...

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Crema di porri e castagne

Primo

1. Iniziare pulendo i porri e tagliandoli a rondelle sottili. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Far sof...

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Spaghetti con macco di fave fresche

Primo


1. Iniziate pulendo le fave fresche, eliminando la pellicina esterna e mettendole da parte.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino fresco in ol...

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Brodo di manzo

Primo


1. Iniziare la preparazione del brodo di manzo lavando e tagliando le verdure a pezzi grossolani.
2. In una pentola capiente, mettere l'ossobuco di manzo e coprirlo con l'acqua fredda.
3...

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