480. Storione in fricandò

480. Storione in fricandò

Lo storione è buono in tutte le maniere: lesso, in umido, in gratella. Quanto all'umido, potete trattarlo nel seguente modo: prendetene un pezzo grosso del peso almeno di grammi 500, spellatelo e steccatelo con lardelli di lardone conditi avanti con sale e pepe; poi legatelo in croce, infarinatelo, mettetelo al fuoco con olio e burro e conditelo ancora con sale e pepe. Quando sarà rosolato da tutte le parti bagnatelo con brodo per tirarlo a cottura e prima di levarlo strizzategli sopra un limone per mandarlo in tavola col suo sugo.

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Sorbetto alla birra e menta

Dolce


1. In una pentola, sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare ad ebollizione per 5 minuti.

2. Aggiungere le foglie di menta e lasciare in infusione per 10 minuti.

3. Filtrare ...

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Cheesecake cotta al cioccolato

Dolce


1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, pressando bene con il dorso...

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Torta Peppa Pig

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1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro ...

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Crostata sbriciolona

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungere l'uovo e ...

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