480. Storione in fricandò

480. Storione in fricandò

Lo storione è buono in tutte le maniere: lesso, in umido, in gratella. Quanto all'umido, potete trattarlo nel seguente modo: prendetene un pezzo grosso del peso almeno di grammi 500, spellatelo e steccatelo con lardelli di lardone conditi avanti con sale e pepe; poi legatelo in croce, infarinatelo, mettetelo al fuoco con olio e burro e conditelo ancora con sale e pepe. Quando sarà rosolato da tutte le parti bagnatelo con brodo per tirarlo a cottura e prima di levarlo strizzategli sopra un limone per mandarlo in tavola col suo sugo.

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Torta pere e cioccolato bianco

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia da forno.

2. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e mettile da parte.

3. Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o...

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New York cheesecake ai frutti di bosco

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Trita i biscotti secchi finemente e mescolali con il burro fuso.

3. Rivesti una teglia a cerniera con carta da forno e versa il composto di...

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Crostata cioccolato bianco e lamponi

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro freddo a cubetti, lo zucchero a velo, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e la...

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Millefoglie ai mirtilli

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in rettangoli di circa 10x15cm.
3. Disporre i rettangoli di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta f...

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