106. Spaghetti con la balsamella

106. Spaghetti con la balsamella

Tolti asciutti dall'acqua e conditi sul vassoio con parmigiano e burro, nè più nè meno come siete soliti a fare, versateci sopra, se gli spaghetti fossero grammi 300, una _balsamella_ composta di Latte molto buono decilitri N. 3. Burro, grammi 20. Farina, grammi 5 che corrispondono a una mezza cucchiaiata. È una minestra che potrà bastare a quattro persone.

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