106. Spaghetti con la balsamella

106. Spaghetti con la balsamella

Tolti asciutti dall'acqua e conditi sul vassoio con parmigiano e burro, nè più nè meno come siete soliti a fare, versateci sopra, se gli spaghetti fossero grammi 300, una _balsamella_ composta di Latte molto buono decilitri N. 3. Burro, grammi 20. Farina, grammi 5 che corrispondono a una mezza cucchiaiata. È una minestra che potrà bastare a quattro persone.

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Insalata di patate e cetrioli

Piatto unico

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno morbide ma non sfatte.
2. Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
3. Tagliar...

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Insalata di ceci

Piatto unico


1. Scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. Tagliare a cubetti la cipolla rossa e i peperoni.
3. In una ciotola, unire i ceci, la cipolla e i peperoni.
4. Aggiungere il ...

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Insalata di ceci gamberi e rucola

Piatto unico


1. Scolate i ceci e sciacquateli sotto acqua corrente. Metteteli in una ciotola e conditeli con il succo di mezzo limone, un filo d'olio, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate riposare.
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Insalata zucchine e tonno

Piatto unico

1. Tagliare le zucchine a fettine sottili e grigliarle su una piastra calda per 2-3 minuti per lato.
2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo in una ciotola.
3. Tagliare la cipolla rossa ...

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