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Crostoni di pane di segale, cime di rapa e pecorino

Antipasto


1. Iniziare lavando le cime di rapa e tagliandole a pezzetti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le cime di rapa e farle cuoce...

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Carne tricolore

Antipasto

1. Tagliare il filetto di manzo a fette sottili e metterlo da parte.
2. Tagliare i peperoni a strisce e la cipolla a fette sottili.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiung...

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Ciambellone rustico pancetta e zafferano

Antipasto


1. In una ciotola, sbattete le uova con il latte e l'olio di semi.
2. Aggiungete la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato, lo zafferano e il sale. Mescolate bene fino ad ottenere un ...

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Sformato di broccoli e patate in salsa di Ragusano semistagionato

Antipasto


1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzetti. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Cuocere i broccoli e le patate in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbidi.
3. Sc...

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