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Ravioli con gamberi e schiuma di dragoncello

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo....

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Pasta salsiccia e taleggio

Primo

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po'...

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Riso e baccala'

Primo

1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
2. Aggiungere il baccalà sminuzzato e farlo cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere il ri...

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Ravioli ai carciofi con Grana Padano

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova, l'olio e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio...

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