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Risotto con cavolfiori colorati, stracciatella e guanciale

Primo

1. Tagliare i cavolfiori a cimette e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti. Scolarli e raffreddarli sotto acqua corrente.
2. In una padella, far rosolare il guanciale tagliato a cubetti con u...

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Caccavelle alla sorrentina

Primo


1. Iniziate preparando il sugo: in una padella, fate soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungete i pomodori pelati e lascia...

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Risotto con crema di piselli e guanciale

Primo


1. Iniziate preparando la crema di piselli. In una padella, fate rosolare la cipolla tritata con un filo d'olio. Aggiungete i piselli e un po' di brodo vegetale e lasciate cuocere per circa 15 m...

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Torchioli al sugo di polpo

Primo

1. Iniziare la preparazione del sugo di polpo: pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora, poi lavarlo e tagliarlo a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipol...

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