703. Soufflet di cioccolata

703. Soufflet di cioccolata

Zucchero, grammi 120. Farina di patate, grammi 80. Cioccolata, grammi 80. Burro, grammi 30. Latte, decilitri 4. Uova, N. 3. Rhum, una cucchiaiata. Mettete il burro al fuoco e quando è sciolto versate la cioccolata grattata; liquefatta che sia anche questa, versate la farina di patate e poi il latte caldo a poco per volta e, rimestando sempre con forza, aggiungete lo zucchero. Immedesimato che sia il composto e cotta la farina lasciatelo diacciare. Per ultimo aggiungete il rum e le uova, prima i rossi, poi le chiare montate; e se queste fossero più di tre, il dolce verrebbe anche meglio. Ungete di burro un vassoio che regga al fuoco, versateci il composto, ponetelo nel forno da campagna o semplicemente sopra un fornello tra due fuochi, e quando sarà rigonfiato servitelo caldo. È una dose sufficiente per sei persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Ciambella di riso con melanzane

Piatto unico

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare le melanzane a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio ...

LEGGI

Pasta e ceci

Piatto unico


1. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i ceci scolati e il rosmarino, mescolare bene e far cuocere per ...

LEGGI

Insalata russa

Piatto unico


1. Lessare le patate e le carote in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e farle raffreddare.

2. Nel frattempo, lessare i piselli in acqua salata per circ...

LEGGI

Riso patate e cozze

Piatto unico

1. Inizia pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e mettile da parte.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
3. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncin...

LEGGI