390. Sformato di spinaci

390. Sformato di spinaci

Lessate gli spinaci in pochissima acqua o soltanto con quella che sgronda dai medesimi quando li levate dall'acqua fresca dov'erano in molle. Passateli dallo staccio e, regolandovi sulla quantità, condizionateli con sale, pepe, cannella in polvere, alcune cucchiaiate di _balsamella_ N. 137, burro, uova, parmigiano, un pugnello di uva secca o zibibbo ai quali siansi tolti i semi, oppure uva passolina. Mescolate per bene e versate il composto in una forma liscia, bucata nel mezzo, cuocendolo a bagnomaria. Sformatelo quand'è tuttora caldo e mandatelo in tavola riempito di un umido delicato di rigaglie di pollo oppure di animelle, o di vitella di latte, o anche di tutte queste cose insieme, frammiste a pezzetti di funghi secchi

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crostata senza lattosio

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina senza lattosio, lo zucchero e il lievito per dolci.
2. Aggiungere la margarina senza lattosio e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sbriciolat...

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Biscotti con la cannella e zucchero di canna

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero di canna, la cannella, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro ammorbidito e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto ...

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Muffin al cioccolato e fragole

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
3. In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere il burro fuso e il latte.
4. A...

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Muffin al limone

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e una presa di sale.

3. In un'al...

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