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Pasta e patate con provola e pancetta

Primo


1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. In una pentola con acqua salata, cuocete le patate per circa 10 minuti o fino a quando saranno morbide. Scolatele e tenetele da parte.

2. In ...

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Raviolone al tuorlo fondente con ricotta e spinaci

Primo

1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e un pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lis...

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Brodetto di seppie

Primo


1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarle a pezzi e metterle da parte.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e i...

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Zuppa rossa di vongole e cozze

Primo

1. Pulire le vongole e le cozze sotto l'acqua corrente fredda.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i po...

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