389. Sformato di cardoni

389. Sformato di cardoni

Regolatevi in tutto come per lo sformato di cavolfiore del numero 387. Tagliate il cardone a piccoli pezzi, onde vengano penetrati bene dal condimento; prima di metterlo nello stampo, assaggiatelo.

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Cotolette con funghi alla contadina

Secondo

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
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Torta rustica

Secondo


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Avvolgere l'impasto nella pelli...

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Filetto di maiale con salsa di aglio al miele

Secondo


1. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare il filetto di maiale su tutti i lati, fino a quando sarà dorato uniformemente.

2. Aggiungere gli spic...

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Frittata di carciofi

Secondo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a fettine sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di mezzo limone.
2. In una padella antiaderente fa...

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