346. Sformato della signora Adele

346. Sformato della signora Adele

La bella e gentilissima signora Adele desidera vi faccia conoscere questo suo sformato di gusto assai delicato. Burro, grammi 100. Farina, grammi 80. Gruiera, grammi 70. Latte, mezzo litro. Uova, N. 4. Fate una _balsamella_ con la farina, il latte e il burro, e prima di levarla dal fuoco aggiungete il gruiera grattato o a pezzettini e salatela. Non più a bollore gettateci le uova, prima i rossi, uno alla volta, poi le chiare montate. Versatelo in uno stampo liscio col buco in mezzo dopo averlo unto col burro e spolverizzato di pangrattato, e cuocetelo al forno da campagna per mandarlo in tavola ripieno di un umido di rigaglie di pollo e di animelle. Potrà bastare per sei persone.

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Donuts con Nutella

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'uovo, il burro fuso e il latte. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Coprire l'impasto con u...

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Bombe fritte

Lievitato


1. In una ciotola, setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungete le uova, il latte, il sa...

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Torta al cioccolato

Lievitato

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad otte...

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Kinder Brioss

Lievitato

1. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso.
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3. Tagliate la parte superiore delle brioss e ...

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