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Vellutata di zucchine

Primo


1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Pelare la patata e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. F...

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Pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino

Primo


1. Iniziate la preparazione della pasta al forno con zucca e besciamella di stracchino lavando, sbucciando e tagliando a cubetti la zucca. Mettetela in una teglia da forno, conditela con sale, p...

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Risotto al basilico su spuma di pomodoro e dadolata di melanzane

Primo

1. Iniziate preparando la dadolata di melanzane: lavate e tagliate a cubetti la melanzana, poi saltatela in padella con un filo d'olio extravergine di oliva fino a quando sarà dorata. Aggiustate di ...

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Tagliatelle mimosa

Primo

1. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, sbucciare le uova sode e separare i tuorli dagli albumi.
3. Tritare gli albumi ...

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