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Ravioli con mortadella e ricotta

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, tritare fine...

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Pasta ricotta e basilico

Primo

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete la ricotta fres...

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Pasta con acciughe del Cantabrico e stracciatella di burrata

Primo


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'...

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Risotto con gli asparagi bianchi

Primo


1. Pulire gli asparagi bianchi eliminando la parte legnosa e tagliandoli a rondelle sottili.
2. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e mantenere caldo.
3. In una padella, far so...

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