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Croquetas (crocchette)

Antipasto

1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Tritare il prosciutto cotto e aggiungerlo alle patate insieme al formaggio grattu...

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Torta salata agli spinaci

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare gli spinaci e farli cuocere in una padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.
3. In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta e il...

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Cozze alla catalana

Antipasto


1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola con un po' d'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco alto finché le cozze si aprono. Scolarle e metterle da parte...

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Tonno sott'olio

Antipasto

1. Iniziare pulendo il tonno, eliminando la pelle e le lische. Tagliarlo a cubetti di circa 3 cm.
2. In una pentola capiente, far bollire dell'acqua con un pizzico di sale e il succo di mezzo lim...

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