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Tortellotti all'oca con crauti

Primo


1. Preparare la pasta: su una spianatoia setacciare la farina, formare una fontana e aggiungere le uova e il sale. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgere la pasta n...

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Riso nero vegetariano

Primo

1. Inizia lavando il riso nero sotto acqua corrente e lascialo da parte.
2. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi ...

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Pasta al forno ai carciofi

Primo


1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a metà e poi a fettine sottili. Metterli in acqua acidulata con il succo di un limone per evitare che anner...

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Acquacotta dell'Umbria

Primo


1. In una pentola, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e tagliati a cubetti e lasciar cuocere per 10 minut...

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