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Spaghetti alla chitarra con gamberi e pendolini

Primo

1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Mettete da parte.
2. Lavate i pomodorini pendolini e tagliateli a metà.
3. In una padella antiaderente, fate rosolare l'ag...

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Anolini di Piacenza

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un composto lisci...

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Zuppa di cicerchie

Primo


1. Mettere le cicerchie in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Scolare le cicerchie e sciacquarle sotto acqua corrente.

3. In una pentola capiente, far soffriggere la...

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Risotto agli scampi profumato al limone

Primo

1. Pulire gli scampi, eliminando la testa e il carapace, e conservare le code.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con un filo d'olio.
3. Aggiungere i...

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