114. Sandwichs

114. Sandwichs

Possono servir di principio alla colazione o di accompagnamento a una tazza di the. Prendete pane finissimo di un giorno, o pane di segale, levategli la corteccia e tagliatelo a fettine grosse mezzo centimetro e all'incirca lunghe 6 e larghe 4. Spalmatele di burro fresco da una sola parte e appiccicatele insieme mettendovi framezzo una fetta sottile o di prosciutto cotto grasso e magro, o di lingua salata.

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Pollo arrosto con peperoni

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni.
3. Tagliare i peperoni a strisce e metterli in una teglia da forno.
4...

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Ossibuchi con i funghi

Secondo

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare gli ossibuchi da entrambi i lati fino a quando saranno dora...

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Vitello con salsa al pepe verde

Secondo

1. In una padella, sciogliere il burro con l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla appassire per qualche minuto.
2. Aggiungere le fettine di vitello e farle cuocere per 2-3 minuti p...

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Pollo in carpione

Secondo

1. Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi.
2. In una padella capiente, far rosolare la cipolla, le carote e il sedano tagliati a cubetti con un filo d'olio.
3. Aggiungere il pollo e farlo dorare...

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