114. Sandwichs

114. Sandwichs

Possono servir di principio alla colazione o di accompagnamento a una tazza di the. Prendete pane finissimo di un giorno, o pane di segale, levategli la corteccia e tagliatelo a fettine grosse mezzo centimetro e all'incirca lunghe 6 e larghe 4. Spalmatele di burro fresco da una sola parte e appiccicatele insieme mettendovi framezzo una fetta sottile o di prosciutto cotto grasso e magro, o di lingua salata.

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Hamburger di patate farciti

Piatto unico

1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Aggiungere il formaggio grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il sale e il pepe al...

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Pasta al forno con polpette di ricotta

Piatto unico

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Formare delle polpette con il composto di ricotta e metterle d...

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Torta di pasta sfoglia radicchio e salsiccia

Piatto unico


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungi le salsicce sbriciolate e falle r...

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Trippa alla milanese (busecca)

Piatto unico


1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte.

2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano, l'aglio, l'a...

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