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Crocchette di patate con cuore di cotechino

Antipasto


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Passare le patate allo schiacciapatate e lasciarle r...

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Caponata di pesce

Antipasto

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare le cipolle a fette sottili, il sedano a pezzetti e i peperoni a cubetti. LEGGI

Zucchine ripiene con branzino affumicato

Antipasto

1. Tagliare le estremità delle zucchine e tagliarle a metà per il lungo. Con l'aiuto di un cucchiaino, svuotare la polpa delle zucchine e metterla da parte.
2. Tritare finemente la cipolla e l'...

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Ostriche gratinate ai funghi

Antipasto


1. Iniziare pulendo le ostriche e aprirle con un coltello, eliminando la parte superiore del guscio.

2. Pulire i funghi champignon e tagliarli a cubetti. Tritare l'aglio e il prezzemol...

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