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Carpaccio alla Cipriani

Secondo


1. Iniziate tagliando il filetto di manzo a fettine sottili e disponetele su un piatto da portata.

2. Prendete il limone e spremetelo in una ciotola. Aggiungete l'olio extravergine di o...

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Lesso alla catanese

Secondo


1. In una pentola capiente mettete la carne di manzo, la cipolla, le carote, il sedano, gli spicchi d'aglio, la foglia di alloro, il peperoncino, i semi di finocchio e il pepe nero in grani.
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Straccetti di tonno alle erbette

Secondo


1. Lavate e asciugate le erbette, poi tritatele finemente insieme allo spicchio d'aglio.

2. Tagliate il tonno a straccetti sottili.

3. In una padella antiaderente, scaldate l'o...

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Pesce spatola porchettato

Secondo


1. Prendere il pesce spatola e pulirlo accuratamente, eliminando le interiora e la testa. Sciacquarlo sotto acqua corrente e asciugarlo con carta da cucina.
2. Prendere la pancetta affumicat...

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