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Baccala' mantecato

Antipasto

1. In una pentola, mettere il baccalà e coprirlo con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.
2. Scolare il baccalà e rimuovere la pelle e le spine.
3. In un p...

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Saute' di vongole con crostini dorati

Antipasto

1. Iniziate pulendo le vongole sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle rotte.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extrave...

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Bruschetta con zucchine marinate e scaglie di grana

Antipasto


1. Tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle in una ciotola con l'aceto, l'olio, sale e pepe. Lasciar marinare per almeno 10 minuti.

2. Tostare le fette di pane in una padella o...

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Insalata di baccala'

Antipasto

1. Tagliare il baccalà a pezzi e metterlo in una ciotola.
2. Aggiungere le cipolle tagliate a fettine sottili e lasciare marinare per almeno un'ora.
3. Tagliare i pomodori e i peperoni a c...

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