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Lasagne zucca e speck

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolarla e passarla al mixer fino ad ottenere una purea.

2. Taglia...

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Risotto al ragu'

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne macinata e farla rosolare per qualche m...

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Linguine con bottarga e arselle

Primo

1. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere le arselle e farle aprire a fuoco vivo.
3. Togliere le arselle dalla padella e filtr...

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Crespelle integrali con verdure miste e feta

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina integrale con le uova e il latte fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il sale e mescolare ancora.

2. Lasciare riposare l'imp...

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