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Cestini all'ortolana

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare i...

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Crostini con salmone e panna acida

Antipasto


1. Tagliare il pane a fette e tostarle leggermente.
2. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola.
3. Aggiungere la panna acida al salmone e mescolare bene.
4. Grattugia...

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Capocollo

Antipasto

1. Accendere la brace e farla diventare ben calda.
2. Tagliare il capocollo a fette spesse circa 1 cm.
3. Salare e pepare le fette di capocollo.
4. Spennellare le fette con l'olio extrave...

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Salame di tonno

Antipasto


1. Iniziare tritando il tonno con un mixer fino ad ottenere una consistenza omogenea.
2. In una ciotola, unire il tonno tritato con la ricotta, il grana grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato ...

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