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Paella algherese

Primo


1. Iniziate pulendo le cozze e le vongole, mettendole in una ciotola con acqua fredda e sale per farle spurgare.

2. In una paellera o in una padella larga, fate soffriggere la cipolla t...

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Zuppa di frittata

Primo


1. Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale e pepe.

2. Tagliate la cipolla, le patate, le carote e il sedano a cubetti.

3. In una pentola, fate soffrigge...

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Pasta vongole e fiori di zucca

Primo

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata per la pasta.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiung...

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Crema di zucca

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti, la patata a pezzetti e la cipolla a fettine sottili.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto. LEGGI