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Tonnarelli all'angelo

Primo

1. Iniziate portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere i tonnarelli.
2. Nel frattempo, in una padella grande, fate scaldare l'olio extravergine di oliva insieme agli spicchi d'agli...

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Pasta zucca e funghi

Primo


1. Tagliate la zucca a cubetti e i funghi a fettine sottili.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine d...

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Cardone beneventano

Primo


1. Pulire il cardone eliminando le foglie esterne e le parti dure. Tagliarlo a pezzi di circa 10 cm e metterli a bagno in acqua fredda con il succo di un limone per evitare che anneriscano.
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Minestrone alla lombarda

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo la sera prima.

2. In una pentola capiente, far soffriggere la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio. Aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e le...

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