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Acciughe al verde

Antipasto


1. Pulire le acciughe sotto l'acqua corrente, togliere la testa e la lisca centrale e metterle da parte.

2. In un mortaio, pestare l'aglio, i capperi, il prezzemolo, il basilico e la me...

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Polpette di melanzane e ricotta

Antipasto


1. Tagliare le melanzane a cubetti e farle cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Salare e pepare a piacere.
2. Una volta cotte, togliere le melanzane dall...

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Tofu in insalata

Antipasto


1. Tagliare il tofu a cubetti e metterlo in una ciotola.
2. Tagliare il pomodoro, il cetriolo, la carota e il peperone a cubetti e aggiungerli alla ciotola con il tofu.
3. Affettare la c...

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Rotolo ai piselli con crudo e pomodori secchi

Antipasto


1. Iniziate la preparazione del rotolo ai piselli pulendo i piselli e lessandoli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

2. In una ciotola, sbattete le ...

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