80. Risotto alla milanese III

80. Risotto alla milanese III

Potete scegliere! Eccovi un altro risotto alla milanese; ma senza la pretensione di prender la mano ai cuochi ambrosiani, dotti e ingegnosi in questa materia. Riso, grammi 300. Burro, grammi 50. Un quarto di cipolla mezzana di grandezza. Marsala, due dita di bicchiere comune. Zafferano, quanto basta. Rosolate la cipolla, tritata fine, con la metà del burro; versate il riso e dopo qualche minuto la marsala. Tiratelo a cottura col brodo e quando sarà cotto aggiungete il resto del burro e lo zafferano sciolto in un poco di brodo; per ultimo il pugnello di parmigiano. Basta per tre persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Tonno alla nostromo

Secondo


1. Iniziate pulendo il tonno, eliminando eventuali spine e pelle. Tagliatelo a cubetti di circa 2 cm.

2. In una padella antiaderente, scaldate l'olio extravergine di oliva insieme agli ...

LEGGI

Pesce spada alla siciliana

Secondo

1. Iniziare pulendo il pesce spada e tagliandolo a fette spesse circa 1 cm.
2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo d'olio extravergine d'oliva...

LEGGI

Tortini di patate e zucchine

Secondo


1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Tritate finemente la cipolla.

2. In una padella antiaderente, fate soffriggere la cipolla...

LEGGI

Gamberi arrostiti al miele

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola, mescolare il miele, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
3. Aggiungere i gamberi alla ciotola e mescolare bene per coprir...

LEGGI