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Pasta cacio e uova

Primo


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.

2. Nel frattempo, in una ciotola, sbattere le uova con il cacio romano grattugiato e u...

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Ziti al ragu' stufati

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, scaldare l'olio e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere ...

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Crespelle di pesce

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. ...

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Tagliatelle di castagne con funghi porcini al vino rosso

Primo


1. Pulire i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a fette sottili.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d...

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