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Ciuppin

Primo

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' ...

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Pasta al sugo di baccala'

Primo


1. Iniziare la preparazione del sugo di baccalà, tagliando la cipolla a cubetti e facendola rosolare in una padella con olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere gli spicchi d'aglio tri...

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Gazpacho di peperoni con basmati e polpo

Primo


1. Tagliare i peperoni a cubetti e metterli in una ciotola. Aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottili, lo spicchio d'aglio tritato, il cetriolo tagliato a cubetti, il peperoncino tagliato...

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Gnocchetti collescipolani

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzi...

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