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Sformato di riso con zucchine

Primo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
3. Taglia le zucchine a cubetti e falli saltare in padella...

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Ravioli di melanzane

Primo


1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati. Una volta cotte, metterle in un colino a scolare per almeno un'ora.

2. Preparare la pasta fresca: su una spiana...

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Tagliatelle pasticciate al forno

Primo

1. Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente e metterle da parte.
2. In una padella, scaldare il ragù di carne.
3. Tagliare la mozzarella a cubetti.
4. Prepara...

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Chicche di patate con taleggio, funghi e salsiccia

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina, l'uovo, il s...

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