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Gamberi rosa in bisque

Antipasto


1. Pulire i gamberi, eliminando la testa e il carapace, e conservare le code.

2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente...

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Baccala' montebianco

Antipasto

1. Iniziare la preparazione del baccalà montebianco mettendo il baccalà in una pentola con acqua fredda e portare ad ebollizione. Scolare e ripetere l'operazione per tre volte.
2. Sbucciare...

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Sfoglie alle olive con pesto e ricotta

Antipasto


1. Iniziamo preparando il ripieno delle sfoglie. Tritate finemente le olive nere e mescolatele con la ricotta e il pesto alla genovese. Aggiustate di sale se necessario.

2. Stendete la ...

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Ceci croccanti al forno

Antipasto

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Scolare e sciacquare i ceci sotto acqua corrente.
3. Asciugare bene i ceci con un canovaccio pulito.
4. In una ciotola, mescolare i ceci con l'olio ...

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