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Insalata russa con gamberi

Antipasto

1. Lessare le patate e le carote in acqua salata fino a quando saranno tenere. Scolarle e farle raffreddare.
2. Lessare i piselli in acqua salata per 5 minuti, scolarli e farli raffreddare.
3...

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Vellutata di lenticchie con cotechino croccante

Antipasto


1. Iniziate la preparazione della vellutata di lenticchie mettendo a bagno le lenticchie secche in acqua fredda per almeno 2 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e...

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Falafel al forno

Antipasto


1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente.

3. Tritare la cipolla e l'aglio finemente.

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Frittelle di farina di ceci - cuculli

Antipasto


1. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e metterli in una ciotola.

2. Aggiungere la farina di ceci, il cumino, la paprika, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.

3. Aggiunge...

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