536. Quagliette

536. Quagliette

Servitevi delle bracioline ripiene del N. 307, oppure fate l'involucro con vitella di latte e quando saranno ripiene, fasciatele con una fettina sottilissima di lardone e legatele in croce col refe. Infilatele nello spiede per cuocerle arrosto, ognuna fra due crostini e con qualche foglia di salvia, ungetele coll'olio, salatele, bagnatele con qualche cucchiaiata di brodo e scioglietele quando le mandate in tavola. Anche col filetto di manzo a pezzetti, fasciato di lardone, coll'odore della salvia e fra due crostini, si ottiene un buonissimo arrosto.

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Grilled cheese sandwich

Piatto unico

1. Mettere una fetta di formaggio su due fette di pane e coprire con le altre due fette di pane.
2. Spalmare il burro su entrambi i lati del panino.
3. Scaldare una padella antiaderente a fuo...

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Involtini vietnamiti con salsa agrodolce

Piatto unico


1. Tagliare la carota e la cipolla a julienne e tritare l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la carne di maiale con la carota, la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
3. Aggiungere il zucc...

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Primosale alla piastra con verdure di stagione

Piatto unico


1. Tagliare le verdure a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. Scaldare una piastra o una padella antiaderente e spennellare con un po' di olio.
3. Disporre le verdure sulla piastra...

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Focaccia alle zucchine

Piatto unico


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Copr...

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