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Melanzane a scarpone

Secondo


1. Tagliare le melanzane a fette spesse circa 1 cm e salarle. Lasciarle riposare per 30 minuti in modo che perdano l'acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, tagliare la mozzarella e il pros...

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Rifreddo della mia nonna

Secondo

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo vegetale. Aggiungere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano t...

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Trippa in crema

Secondo


1. Pulire la trippa e tagliarla a strisce sottili.

2. In una pentola, far bollire la trippa per circa 30 minuti.

3. Scolare la trippa e metterla da parte.

4. In una pa...

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Arrosto ripieno di prugne e noci con senape

Secondo


1. Prendete la carne di vitello e praticate un taglio centrale in modo da creare una tasca per il ripieno.

2. In una ciotola, mescolate le prugne secche, le noci tritate, la senape, l'a...

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