784. Ponce alla parigina

784. Ponce alla parigina

Questo è un ponce corroborante che può venire opportuno quando, fra un pasto e l'altro, vi sentiste mancar lo stomaco. Prendete una tazza del contenuto di due decilitri circa; frullateci dentro un rosso d'uovo con due cucchiaini di zucchero durando finchè sia divenuto quasi bianco. Aggiungete allora, dosandolo a piacere, due o tre cucchiaiate di cognac, di rum o di altro liquore che più vi gusti e riempite la tazza di acqua bollente, versata poco per volta continuando a frullare per fargli fare la spuma.

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Ciambella bolognese

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.

2. Aggiungere le uova e il burro fuso e mescolare bene.

3. Grattugiare la scorza del limon...

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Pan d'arancio

Dolce


1. Iniziate la preparazione del pan d'arancio lavando bene le arance e grattugiandone la scorza.
2. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. LEGGI

Plumcake agli albumi

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.

2. In una ciotola, setacciare la farina e il lievito e aggiungere lo zucchero e il pizzico di sale.<...

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Giuggiulena

Dolce

1. Tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che brucino. Quando i semi iniziano a dorarsi, togliere dal fuoco e mettere da parte.
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