266. Pollo in salsa d'uovo

266. Pollo in salsa d'uovo

Spezzettate un pollastro giovane e mettetelo nella cazzaruola con grammi 50 di burro. Conditelo con sale e pepe. Quando avrà soffritto alquanto spargetegli sopra un pizzico di farina per fargli prender colore e poi tiratelo a cottura col brodo. Levatelo asciutto in un vassoio, tenendolo in caldo, e nell'intinto che resta versate un rosso d'uovo, frullato avanti con l'agro di mezzo limone, per formare la salsa. Rimestatela alquanto sopra al fuoco, versatela sul pollo e servitelo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Mazzancolle scottate

Antipasto


1. Pulire le mazzancolle eliminando la testa e il filo nero interno.

2. In una padella antiaderente far scaldare l'olio extravergine di oliva con l'aglio e il peperoncino fresco.
LEGGI

Casetta di Natale di tramezzini

Antipasto


1. Tagliare i peperoni a cubetti e cuocerli in padella con un filo d'olio, sale e pepe per circa 10 minuti.

2. Tagliare la carota e il cetriolo a rondelle sottili.

3. Sbollenta...

LEGGI

Involtini di melanzane alla mediterranea

Antipasto

1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati fino a quando saranno morbide.
2. In una padella, far rosolare l'aglio tritato con l'olio d'oliv...

LEGGI

Cous cous ai pomodorini

Antipasto


1. In una ciotola capiente versare il cous cous e aggiungere l'acqua bollente. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare a cubetti i pomodor...

LEGGI