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Canestrelli salati

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la farina, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sa...

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Torcelli con ricotta e Capocollo

Antipasto

1. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere i torcelli per circa 10 minuti o fino a quando saranno al dente.
2. Nel frattempo, in una padella, far rosolare lo spicchio ...

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Involtini fritti con verdura e mazzancolle

Antipasto

1. Pulire le mazzancolle eliminando la testa e il carapace, quindi tagliarle a metà per il lungo e privarle del filo nero.
2. Lavare e tagliare a cubetti piccoli tutte le verdure.
3. In un...

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Astice alla catalana

Antipasto

1. Iniziate pulendo l'astice, eliminando le parti non commestibili e tagliandolo a pezzi.
2. In una padella grande, fate rosolare l'aglio tritato con l'olio d'oliva.
3. Aggiungete la cipolla ...

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